“两会”食品安全保障组：全力保障舌尖上的安全

——中国—东盟博览会和商务与投资峰会食品安全保障工作10年回眸

□平安广西网/广西法治日报记者 肖璇 通讯员许恒

2013年9月6日下午，第十届中国—东盟博览会、第十届中国—东盟商务与投资峰会（下称“两会”）完美收官，由自治区食品安全委员会办公室（下称“食安办”）组织协调农业、卫生、质监、工商、商务、食品药品监管、水产畜牧兽医等部门组成的“两会”食品安全保障组也圆满完成了今年的“两会”食品安全保障工作。

10年“两会”期间，“两会”食品安全保障组一直用心、全力守护着盛会的平安，通过制定科学严谨的工作方案，开展实施风险评估及督导检查，组织力量实施，有力保障了“两会”的食品安全，其间没有发生一起食品安全事故，确保了参会中外来宾及社会公众饮食安全，为“两会”的成功举办营造了安全、祥和、便利的环境。

明确目标任务落实监管责任

确保出席“两会”的党和国家领导人、重要外宾以及重大活动的食品安全万无一失；确保“两会”指定接待宾馆不发生食品安全事故；确保南宁市和全区各旅游城市、旅游景点餐饮业无食品安全事故；确保超市、商场、集贸市场、“两会”活动场所和景点商店销售的食品符合国家标准和有关要求；确保全区不发生重大食品安全事故……这是“两会”食品安全保障工作的总体目标。

把“两会”举办地南宁市作为重点城市；把粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品作为重点；把各类宾馆、饭店、餐馆、酒楼、饮食店、旅游景点饮食摊点和食品批发场所、食品超市和集贸市场作为重点区域；食品种植养殖、生产加工、批发零售、餐饮消费作为重点环节来抓……这是“两会”食品安全保障工作的重点。

10年“两会”，作为统筹协调部门的自治区食安办一直坚持早研究、早部署，提前制定食品安全保障方案、安全预案以及保障制度等，明确目标任务和重点,明确各职能部门的监管责任和分工，从而确保了各项工作的顺利进行。

演练+培训提高防范应对能力

2013年8月27日，自治区食安办在南宁组织举行“两会一节”突发食品安全事件应急演练，演练模拟背景是“两会一节”指定接待宾馆百余名参会人员食用早餐后出现疑似食物中毒症状。演练包括五部分：事件报告、指挥协调、应急响应、响应终止、后期处置。

“我们可以通过这样的演习演练，及时发现薄弱环节，熟悉和不断完善各项应急预案，确保‘两会’期间一旦发生重大食品安全事件，能够把损害和影响降到最低限度。”自治区食安办副主任、自治区食品药品监管局党组副书记、副局长周广能说。

在每年“两会”举办的前夕，自治区食安办都会未雨绸缪，组织多次“两会一节”突发食品安全事件应急演练，使相关部门组织协调和指挥能力得到锻炼，也提高了各级各部门应对突发重大食品安全事件的组织领导、快速反应、协调配合和应急处置能力。

除此之外，食品药品监督部门还多次对重点接待宾馆酒店及工作用餐定点供应快餐店工作人员进行食品安全保障培训，培训内容覆盖食品安全风险的原因和预防措施、重大活动期间应急事件的处置、宗教饮食习惯、禁忌、饮食礼仪等，提高他们的防范应对能力。

联合督查通力合作保平安

食品安全监管链长，牵涉部门多，任何一个环节出了问题都可能导致食品安全事件的发生。作为牵头单位的自治区食品药品监督管理局，充分利用自治区食安办这一平台，组织各职能部门联合开展食品安全督查行动，对各地食品安全保障措施的落实情况进行督促检查。同时，每个成员单位设立一名联络员负责收集、上报“两会”期间的当日食品安全保障工作情况，确保信息畅通，保证了10年“两会”食品安全的万无一失。

在2013年“两会”期间，“两会”食品安全保障组“点线面”相结合，全面实施食品安全保障工作：在“点”上，强化定点接待宾馆和活动举办场馆的监管。在食品安全保障的核心区域和重点活动场所安排食品安全监测车，充分运用快检技术检测食品；严格落实好供应点、供应商和定点采购；派驻监督员、食品安全快检员，对早中晚餐的加工烹饪进行全程监管和检验。在“线”上，加强中外宾客顺访地及沿线的监管。对“两会”举办地南宁市和旅游城市桂林、北海等重点城市，各地食品药品监管部门按照属地管理的原则，实施有针对性的食品安全监管工作，确保沿线食品安全。在“面”上，他们加强全区范围的监管。各级食品药品监管部门积极组织协调农业、商务、卫生、工商、质监、水产畜牧兽医和出入境检验检疫等部门，严厉打击“地沟油”、劣质油和生猪私屠滥宰行动，把“田间”到“餐桌”各环节的安全保障工作做好。

据统计，第10届“两会”期间，“两会”食品安全保障组累计为中外政要、各省代表团、外商、参展商实施保障40230人次，为工作人员实施保障供应快餐65890份，对食品及餐具开展20种检验项目、7820多个批次的食品安全快速检验，就地销毁超过保质期限的快餐388份，销毁问题食品225公斤。“两会一节”期间，共计保障40余万人次的餐饮食品安全。整个会议期间，无重大食品安全事件发生。

10年“两会”，食品安全保障部门一直全力保障着食品安全、用心守护着盛会平安。在这10年的食品安全保卫战中，他们运用不断完善、不断进步的方式方法，打了一场场漂亮之仗；他们为“两会”的成功举办作出重要贡献，给大家交出一份满意的答卷，得到社会各界的广泛好评。

[责任编辑：徐陆军]